Descrizione
Dimensioni 35x35 cm
La pietra refrattaria è
realizzata con materiali
che raggiungono altissime
temperature, le mantengono
costanti nel tempo e
distribuiscono in maniera
uniforme all'alimento
che stiamo cucinando,
come il pane o la pizza.
La pizza su pietra refrattaria è una pizza fatta
nel forno di casa (forno elettrico o a gas che sia)
con le caratteristiche della pizza che mangiate
in pizzeria! Proprio così, la tipica pizza tonda,
sottile e dal bordo un po' croccante!
Tutto questo è possibile mettendo nel vostro
orno di casa una pietra detta "pietra refrattaria"
che simula il piano di cottura del tradizionale
forno a legna.
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