Le Penne Lisce sono un nostro formato di pasta normale di pasta di semola di grano duro.
La natura artigianale della nostra pasta non permette di definire un tempo di cottura unico. E’ consigliabile immergere ogni Kg di pasta in almeno 10 litri e controllarne la cottura fino a raggiungere quella preferita.
1 pz Penne Lisce – 1/2Kg
Tempi di cottura: 7 minuti
Energia: 356kcal
Grassi 1,20g
Carboidrati: 70,6g
Zuccheri: 3,53g
Fibre Alimentari: 3.3g
Proteine: 14,0g
Sale: 0,002g
La pasta MARULO è inconfondibile per il suo colore, profumo, ruvidità e porosità, caratteristiche necessarie per esaltare i migliori condimenti, la sua preparazione parte da un’attenta analisi ed una sapiente scelta del grano duro migliore, è totalmente tracciabile dal raccolto al piatto, per garantire un prodotto di assoluta eccellenza.
Ogni elemento di lavorazione – come umidità e temperatura – viene gestito con grande attenzione e precisione, grazie alle nostre macchine di ultima generazione.
Dopo la trafilatura al bronzo, la successiva fase di asciugatura è molto lenta, anche di due giorni per alcuni formati.
