Ermitage Rouge Le Pavillon 2012 Vino...

Ermitage Rouge Le Pavillon 2012 Vino Rosso AOP 75cl Chapoutier

Ermitage Rouge Le Pavillon 2012 Vino Rosso A.O.P.
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DESCRIZIONE:

Il sontuoso Ermitage Rouge AOC “Le Pavillon” 2018 nasce dai migliori grappoli raccolti a mano nell’omonimo vigneto, caratterizzato dalla presenza di piante con un’età media di 60 anni, che affondano le radici nei suoli ricchi di granito. I grappoli vengono completamente diraspati e la fermentazione in cemento è condotta ad alta temperatura, per almeno 20 giorni. La maturazione di 20 mesi è svolta in botti di legno di vario passaggio. Un grandissimo syrah, da anni al vertice della denominazione e uno dei più rinomati portabandiera della pregiata gamma di vini firmata M. Chapoutier.

                                                                                                                         

Vitigno/varietàSyrah. L'età delle viti (90-100 anni) garantisce una produzione di altissima qualità.

 

TerrenoQuesto appezzamento ha una superficie di circa 4 ettari. Ha dato il nome a questa selezione di appezzamenti e ha una geologia particolare. Questo terreno è costituito da sedimenti su uno strato sottile che si trova su un sottosuolo granitico.

 

AffinamentoIl vino matura in botti di rovere (con una percentuale media del 30% di nuove) tra i 18 ei 20 mesi. La chiarificazione è naturale.

 

Vendemmia: Leuve vengono raccolte a mano al limite della sovramaturazione. A causa della loro età, questi vitigni danno rese basse.

 

VinificazioneTotalmente diraspata, le uve fermentano in vasche di cemento. Da una a due passate giornaliere garantiscono una buona estrazione. La temperatura di fermentazione non supera i 32°C.La macerazione dura dalle 4 alle 5 settimane, per ottenere una polimerizzazione dei tannini. Per questo singolo vigneto viene utilizzato solo il vino fiorentino

SAPORE : Complesso, vellutato ed equilibrato. In bocca si percepiscono la liquirizia, il tabacco e il cacao

                                                                                                                         
barrel, cask, keg, wine icon Cantina
CHAPOUTIER
Around, eart, globe, world Regione
Francia - Hermitage
Corkscrew, opener, tool, wine Vitigno 
Syrah
fruit, grape, grape leaves, wine icon Tipologia
Vino Rosso
Certificat, education, line, school Annata:
2012
alcohol, alcohol bottles, bottles, wine, wine bottles icon Denominazione 
Hermitage AOC
Interest, percent, percentageGradazione:
14,5%
Bottle, drink, glass, pouring, wine Temperatura di servizio
16/18 °C
fruit, grape, grape leaves, wine icon Colore  
Rosso granato intenso con sfumature viola
Certificat, education, line, school  Profumo 
Al naso emergono lampone, mora, noce e liquirizia
Chinese, eat, fastfood, food, plate, soup, sticks  Abbinamenti cibo-
vino:

Secondi di carne rossa, Selvaggina

                                                                                                                                                                                                                               

              

Premi e Riconoscimenti

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Caratteristica 1:

Caratteristica 1 e 2 insieme

Tipo Vino
Vino Rosso
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